微藻生態(tài)園
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螺旋藻(Spirulina)是一種古老的絲狀藍藻,至今已有37億年的歷史。螺旋藻的營養(yǎng)非常豐富,現代研究表明,每100g螺旋藻干粉中含有蛋白質高達60%~70%,蛋白質效價高,氨基酸種類齊全,其中8種必需氨基酸的含量與聯合國糧農組織(FAO)所設計的人類食品理想標準十分接近。螺旋藻中碳水化合物占干重15%~20%,其中7%~8% 為螺旋藻水溶性多糖,分子量約為12000-16000D,是由多種單糖組成的雜多糖。螺旋藻中脂肪含量低,占5%干重左右,其中g-亞麻酸占1%,不含膽固醇。螺旋藻中還含有豐富的色素和維生素、礦物質、微量元素,如1%干重的葉綠素、0.5%以上的類胡蘿卜素,以及鈣、鎂、鐵、鋅、錳、硒等。